Cara Membuat Hidangan Capcay di Rumah

ONEANEWS.com – Capcay merupakan hidangan khas Tionghoa-Indonesia berupa banyak macam sayuran yang dimasak dengan cara direbus (kuah) atau digoreng tumis.

Capcay sering dijumpai di berbagai warung makan. Namun, capcay juga bisa dibuat sendiri di rumah tanpa harus beli.

Berikut cara membuat capcay di rumah:

Pertama-tama siapkan dulu bahan-bahannya.

Bahan:

– 10 buah bakso yang sudah potong tipis-tipis

– 5 lembar daun kol yang sudah dipotong-potong

– 150 gram jamur bundar. Potong menjadi 4 bagian

– 130 gram udang ukuran besar. Jangan lupa kupas kulitnya

– 70 gram caisim yang sudah diiris kasar-kasar

– 150 gram kembang kol. Jangan lupa dipotong-potong

– 3 buah wortel segar, iris tipis-tipis

– 140 gram cumi-cumi segar. Cuminya dipotong melingkar

– 70 gram sawi yang sudah diiris

Bahan bumbu:

– 4 sdm saus tiram

– Air secukupnya

– 4 buah cabai merah segar

– 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

– Gula pasir secukupnya

– Penyedap rasa secukupnya

– Garam secukupnya

– 6 butir bawang merah yang telah dihaluskan

– Minyak secukupnya

Cara memasak:

• Tumis bumbu sampai harum. Masukkan bakso, udang dan cumi.
• Tumis dan aduk sampai berubah warna dan bumbu meresap.
• Masukan semua sayuran, tumis sampai layu.
• Tambahkan gula, garam, saus tiram dan penyedap rasa. Aduk rata semua.
• Tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih.

Setelah itu, hidangan capcay sudah bisa dinikmati di rumah. Selamat mencoba. (*)