Resep Keripik Tempe Goreng Kriuk
ONEANEWS.com – Tempe bukan hanya enak diolah menjadi gorengan renyah untuk pelengkap lauk makan di rumah. Namun bisa juga diolah menjadi keripik tempe yang kriuk.
Keripik tempe merupakan salah satu olahan yang sangat populer di kalangan masyarakat. keripik tempe kerap jadi camilan dalam berbagai situasi.
Sesuai namanya, keripik tempe terbuat dari tempe yang di iris tipis, kemudian dibalur tepung dan digoreng hingga garing.
Ada juga keripik tempe yang diolah tanpa campuran tepung. Keripik tempe terasa makin lezat jika ditambahan aneka bumbu.
Cara membuat keripik tempe yang cukup mudah sehingga siapapun bisa membuat sendiri di rumah. Selain untuk camilan, keripik tempe juga cocok dijadikan ide jualan. Bahan-bahan untuk membuat keripik tempe pun terbilang sederhana.
Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat keripik tempe sendiri di rumah, kamu bisa coba resep keripik tempe ini.
Bahan-bahan :
– 15 sdm tepung beras
– 7 sdm tepung tapioka
– 2 Papan tempe super
– 1 butir telur utuh
– 1 Bungkus Royco atau kaldu
– Garam
– Air sekitar 300-350 ml (jika tidak menggunkan telur, volume air ditambah sekitar 100 ml)
– Minyak untuk goreng
Bumbu yang dihaluskan :
– 3 siung bawang putih
– 1 siung bawang merah
– 1 sdt ketumbar
– 2 Ruas kencur
– 3 buah kemiri
Cara Membuat:
1. Iris tipis tempe. Agar tipis, cara mengirisnya dengan diseset pakai pisau yang tajam. Satu papan tempe bisa jadi 30-32 tempe.
2. Campur semua bahan dan bumbu halus juga air, aduk hingga rata. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu encer dan juga tidak terlalu kental. Apalagi jika tidak menggunakan telur, sebaiknya lebih encer. Jadi hasilnya kriuk dan tidak keras.
3. Lalu celupkan irisan tempe satu persatu kedalam adonan tepung dan goreng dalam minyak panas, aduk bolak balik hingga kuning keemasan dan angkat
4. Setelah dingin masukan toples atau kemas sesuai selera
Selamat mencoba . (*)
