Resep Bolu Pandan Santan Kukus dengan Tekstur Lembut
ONEANEWS.com – Bolu kukus dikenal sebagai makanan merakyat. Punya banyak variasi rasa. Salah satu variasi yang banyak jadi incaran adalah bolu pandan kukus.
Bolu pandan kukus yang teksturnya lembut jadi salah satu kue yang digemari oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga lansia. Kue ini cocok untuk disantap bersama teh. Juga cocok untuk camilan dikala santai bersama keluarga. Selain teksturnya yang lembut, rasanya yang manis juga empuk.
Daun pandan sendiri sudah sering digunakan sebagai tambahan perasa dan aroma dalam berbagai macam masakan dan jajanan Indonesia.
Bukan hanya sekadar dibuat sederhana, bolu pandan kukus juga bisa dijadikan berbagai kreasi. Nah, buat kamu yang gemar dengan olahan bolu kukus maupun aneka jajanan beraroma pandan, kamu bisa coba resep bolu pandan kukus ini.
Berikut ini resep bolu pandan kukus lembut yang bisa dicoba di rumah.
Bahan :
– 4 butir telur
– 180 gr gula pasir
– 1 sdt sp
– 1/2 sdt vanili
– 180 gr tepung terigu
– 40 gr susu kental manis
– ½ sdt baking powder
– 180 gr santan
– 1 sdt pasta pandan
Cara membuat:
1. Mixer telur, gula , sp dan vanili. Mixer sampai putih kental dan berjejak dengan kecepatan tinggi.
2. Setelah berjejak masukkan tepung ,SKM dan baking powder. Mixer sebentar asal rata saja dengan kecepatan rendah.
3. Masukkan pasta pandan dan santan. Masukkan santan secara bertahap sambil di mixer pake kecepatan rendah, matikan mixer ratakan adonan pake sepatula aduk sampai semua bahan tercampur merata.
4. Siapkan loyang ukuran 20 cm yang sudah di olesi mentega tipis tipis, tuang adonan hentak hentakan loyang dan kukus selama 30 menit api sedang.
5. Setelah bolu matang sisihkan sampai dingin, setelah dingin oles butter cream dan beri parutan keju.
Selamat mencoba! (*)
