Resep Bakpia Basah yang Lembut dan Legit
ONEANEWS.com – Yogyakarta adalah kota di Indonesia yang terkenal dengan kekayaan budaya dan berbagai macam masakan tradisionalnya.
Salah satu makanan khas Jogja yang paling terkenal adalah bakpia basah. Bakpia basah adalah sejenis kue yang terbuat dari adonan tepung yang diisi macam isian manis.
Kue ini adalah makanan manis yang disukai banyak orang karena teksturnya yang legit dan rasanya yang unik
Yuk intip resepnya berikut ini!
Bahan:
250gr tepung terigu protein sedang
35gr gula pasir
5gr ragi
120ml -125 ml air hangat
35gr margarin
Sejumpit garam
Bahan isian kacang hijau :
250gr kacang hijau kupas
100gr gula pasir
65ml santan instan
1/2 sdt garam
Cara membuat isian :
– Rendam kacang hijau dalam air sekitar 1jam, kemudian kukus hingga lunak.
– Pindahkan dalam wajan anti lengket masukan bahan lainnya masak sambil di aduk cepat sampai semua tercampur rata.
– isian kacang siap di gunakan.
Cara Membuat Bakpia :
1. Campurkan tepung, gula, ragi, air uleni setengah kalis.
2. Tambahkan garam dan margarin uleni sampai kalis.
3. Bulatkan adonan diamkan sekitar 45menit atau sampai mengembang.
4. Kempiskan adonan, bagi adonan sekitar 30gr bulatkan kemudian tipiskan masukan isian kacang hijau lalu bulatkan dan pipihkan. Diamkan lagi sekitar 30 menit.
5. Panggang di oven 180°c atau sesuaikan dengan oven masing-masing, panggang sampai bagian bawah kecokelatan kemudian balikan bagian atas sampai kecokelatan.
6. Bisa jg memanggang di atas teflon. (*)
