Resep Sanggara Balanda Khas Suku Bugis
ONEANEWS.com – Beraneka ragam kuliner enak khas Sulawesi Selatan. Salah satunya adalah sanggara balanda khas suku Bugis.
Olahan pisang manis empuk unik legit ini bisa jadi camilan enak untuk keluarga atau pun ide jualan.
Cara membuatnya pun mudah dengan hasilnya yang bikin nagih. Rasanya satu pisang tidak cukup.
Ini resep sanggara balanda enak yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
10 buah pisang raja sudah matang
300 gram kacang tanah
200 gram gula pasir
100 gram mentega margarin
minyak goreng secukupnya
keju parut secukupnya
karamel secukupnya
Cara membuat:
1. Sangrai kacang tanah dengan menggunakan api kecil, aduk-aduk agar tidak gosong dan matangnya merata. Jika kacang sudah renyah saat dimakan berarti sudah matang. Angkat dan biarkan dingin.
2. Kupas kulit halus kacang tanah hingga bersih
3. Tumbuk kasar kacang tanah atau blender sebentar, jangan terlalu hancur
4. Campurkan gula pasir dengan kacang tanah tumbuk, aduk rata. Masukkan mentega, aduk rata dan Sisihkan.
5. Kupas pisang raja, gosok bagian dalam kulit pisang ke permukaan pisang raja agar licin.
6. Panaskan minyak pada teflon antilengket.
7. Goreng beberapa pisang sekaligus, balik jika sudah kecoklatan setiap sisi pisang. Jangan sering dibolak-balik agar tidak hancur.
8. Selagi masih panas, belah memanjang bagian tengahnya tapi jangan sampai putus ujung-ujungnya. Lalu beri isian kacang secukupnya hingga penuh. Tidak masalah jika agak lumer.
Sanggara balanda siap disajikan. Bisa disajikan dengan taburan keju di atas isiannya atau jika suka yang lebih manis, beri karamel cair (cairkan gula pasir secukupnya)
