Resep Barobbo Jagung Pulut Putih Khas Bugis sulawesi

ONEANEWS.com – Barobbo ini adalah makanan khas bugis terbuat dari jagung pulut putih dan campuran berbagai macam sayuran.

Barobbo ini kerap dijadikan sebagai menu sarapan dipagi hari.

Namun justru karena menggunakan bahan jagung inilah yang membuat menu masakan ini sangat lezat.

Biasanya, jagung yang digunakan adalah jagung pulut putih atau jagung kuning.

Barobbo menjadi salah satu sajian saat tengah beramai-ramai.

Berikut Resepnya :

Bahan :
20 biji jagung pulut putih, boleh di ganti jagung manis (di sisir).
1 ikat kacang panjang.
1 ikat daun bayam.
Udang secukupnya (boleh pake daging ayam, ikan tongkol suwir).
10 siung bawang merah (haluskan).
8 siung bawang putih (haluskan).
1/2 sdt merica (haluskan).
1 sdm garam.
1 sdm gula pasir.
1 sdm kaldu bubuk ayam.
2 bungkus Mie instan/mie burung dara (opsional).
Air 3 liter (boleh ditambah).

Menu Pelengkap :
Perkedel jagung
Sambel terasi
Jeruk nipis
Bawang goreng
Daun bawang
Daun seledri

Cara Membuat :
1. Didihkan air. setelah mendidih masukkan kacang panjang dan jagung yg sudah disisir masak sampai jagungnya masak dan mengental, dan sesekali di aduk agar tidak gosong..
2. Sambil menunggu jagungnya masak dan agak mengental kita tumis bumbu yg telah di haluskan bersama udang
3. Setelah udang dan bumbunya sdh tercampur rata tuangkan tumisan udang ke dalam panci yg berisi jagung
4. Aduk sampai merata, tambahkan daun bayam, garam, gula, penyedap rasa
5. Matikan kompor, tambahkan mie dan koreksi rasa..
6. Angkat dan sajikan. taburi di atasnya bawang goreng, daun bawang, daun seledri.

Disajikan dengan pelengkap sambal, perasan jeruk nipis dan Perkedel jagung. Pasti lebih enak.