Resep Kue Sawella Khas Bugis Sulawesi Selatan
ONEANEWS.com – Kue sawella yang sering juga dikenal sebagai kue Taripang adalah salah satu makanan tradisional khas suku Bugis Sulawesi Selatan.
Kuliner ini cukup unik karena bentuknya menyerupai hewan laut Taripang dan memiliki cita rasa yang manis dan gurih.
Kue sawella sering disajikan dalam acara keluarga seperti naik rumah baru, bahkan biasa disajikan dalam bosara’ dalam acara pesta pernikahan.
Kue Sawella atau Taripang ini dikategorikan dalam jenis kue atau makanan ringan tetapi dapat mengenyangkan perut, karena berbahan dasar tepung beras ketan. Dan bahan-bahan dasar sederhana yang mudah didapatkan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tepung ketan rose brand 1 bungkus
- Gula merah 2 butir
- Santan kelapa
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
- Air putih
Cara membuat:
- Tuangkan 1 bungkus tepung ke dalam wadah sedang tambahkan sedikit garam.
- Berikan santan sedikit demi sedikit sambil diayak sampai kalis.
- Adonan jangan terlalu lembek agar mudah untuk dibentuk.
- Setalah itu, adonan dibentuk lonjong menyerupai hewan laut yaitu Taripang
- Panaskan minyak dan goreng bentuk tersebut sampai berwarna keemasan. Setelah matang angkat dan tiriskan.
Cara membuat fla gula merah:
- Masak gula menggunakan air dengan api sedang agar tidak mudah hangus.
- Setelah fla gula merah mengental masukkan bentuk taripang yang sudah digoreng.
- Aduk sampai merata hingga semua taripang terlumuri fla gula merah, kemudian angkat dan sajikan.
Kue sawella atau Taripang gula merah siap disantap sebagai cemilan.
