Nikmatnya Kapurung, Makanan Sehat Tradisional Khas Sulawesi Selatan 

ONEANEWS.com – Kapurung adalah salah satu makanan berkuah  khas tradisional yang berasal dari Sulawesi Selatan khususnya masyarakat daerah Luwu Kota Palopo. Makanan ini sangat populer di sejumlah kabupaten dan kota di Sulawesi Selatan termasuk juga di luar Sulawesi selatan.

Kapurung sering juga disebut dengan bugalu. Makanan ini terbuat dari berbahan dasar sagu yang dibentuk bulat-bulatan kecil dimasukkan kedalam kuah yang sudah dibumbui kemudian di campur dengan rebusan sayur-sayuran.

Walaupun hanya berbahan dasar sagu, kapurung memiliki rasa yang sangat nikmat dengan rasa yang agak sedikit asam asin pedis membuat rasa ingin selalu nambah.

Kapurung memiliki nilai gizi yang lengkap, Berbagai macam sayuran yang dicampurkan dengan kapurung dapat memenuhi gizi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia.

Sayuran seperti bayam, jagung, kacang panjang dan ikan, daging ayam, udang yang menjadi sumber protein yang baik.

Karbohidrat yang terdapat dalam kapurung ( Sagu ) nilainya lebih rendah dibandingkan dengan nasi. Sehingga makanan ini bisa menjadi salah satu cara untuk menjaga  berat badan.

Kapurung lebih mantap dimakan disiang hari dibandingkan di malam hari. Lebih terasa kenikmatanya setelah lelah bekerja seharian langsung menyantap kapurung.