Resep Es Cendol Ketan Hitam
ONEANEWS.com – Cendol ketan hitam merupakan cendol yang terbuat dari beras ketan hitam yang kemudian dibuat menjadi cendol yang berbeda dari biasanya. Cendol ini memiliki manfaat nutrisi dan juga mengandung vitamin E yang dapat melindungi sel tubuh dari kerusakan yang diakibatkan radikal bebas.
Cendol ketan hitam ini memiliki nutrisi yang bagus dan tidak perlu menambahkan pewarna lagi dalam pembuatannya. Karena memang sengaja dibuat dari ketan hitam agar orang mendapatkan kebaikan dari nutrisi ketan hitam.
Es cendol merupakan minuman yang memang memiliki rasa nikmat. Karena kelezatannya itu es cendol masuk dalam daftar 50 minuman terlezat di dunia. Cendol sudah ada dari dulu di wilayah pedesaan sampai saat ini.
Cendol memang produk pedesaan agraris. Sebab cendol terbuat dari tepung beras. Budidaya padi dalam ekologi wajar bila cendol tumbuh subur di lingkungan pedesaan karena wilayah sawah Indonesia sangat mendukung lahirnya cendol.
Dilihat sebagai produk sejarah kebudayaan, cendol menjadi pencapaian penting manusia Indonesia di dapur karena bahan beras yang mudah disediakan tak perlu impor.
BAHAN :
– 50 grm tepung hunkwe
– 50 grm tepyng sagu tani
– 50 grm tepung ketan hitam
– 550 ml air
– 1/2 sdt garam atau sesuai selera
– 1/2 sdm air kapur sirih
– Sejumput vanilla
CARANYA :
1. Campur semua bahan cendol jadi satu lalu masak hingga mendidih, angkat dan saring di cetakan cendol, tekan-tekan lalu tampung dgn air es atau es batu, angkat, sisihkan.
BAHAN GULA :
– 250 grm gula merah, sisir halus
– 300 ml air
– 5 lbr daun pandan
CARA MEMBUATNYA :
1. Semua bahan gula ini dimasak hingga mendidih dan gula larut, setelah itu saring, sisihkan.
BAHAN SANTAN : (bisa diganti susu UHT jika tak suka santan)
– 750 ml santan dari 1 butir kelapa
– Sejumput garam
– 2 lembar daun pandan
– 10 mata nangka, potong dadu (boleh skip jika tak suka nangka)
CARA MEMBUATNYA :
1. Masak santan, garam, daun pandan hingga mendidih, setelah mendidih tuangkan nangkanya, aduk sebentar, lalu angkat.
CARA PENYAJIAN :
Masukan cendol dlm gelas saji lalu beri air gula dan santan, tambahkan es batu . Sajikan
Semoga Bermanfaat! (*)
