Resep Tempe Mendoan, Kuliner Khas Bayumas
ONEANEWS.com – Mendoan adalah salah satu kuliner khas yang berasal dari kabupaten Banyumas.
Ciri khas yang menjadikan tempe mendoan ini berbeda dari gorengan tempe biasa karena adanya irisan tempe yang tipis dengan baluran tepung putih yang digoreng mendo alias setengah matang. Tambahan daun bawang menambah kelezatan dan aromanya.
Nah, buat Anda yang ingin membuat tempe mendoan di rumah. Berikut kami bagikan resep atau cara membuat tempe mendoan di rumah.
Bahan:
– 1 papan tempe (punya saya bisa jadi 12 potong tempe)
– minyak goreng untuk menggoreng
– sambal kecap
Bahan adonan:
– 2 sdm tepung terigu protein sedang
– 2 sdm tepung goreng serbaguna
– 1 sdm tepung tapioka
– 2 siung bawang putih (cincang halus)
– 1 sdt bubuk ketumbar
– 1 sdt bubuk kunyit
– garam merica secukupnya
– daun bawang secukupnya (potong kecil-kecil)
– air (sampai adonan kental)
Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan. Aduk rata.
2. Saya-sayat tempe, lalu masukkan ke campuran adonan, lalu diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan minyak kemudian Goreng tempe sampai matang.
4. Sajikan dengan sambal kecap.
Itulah cara membuat mendoan yang gurih. Selamat mencoba. (*)
