Resep Gado-Gado, Kuliner Khas Betawi yang Disukai Sejak Dulu
ONEANEWS.com – Suka makan gado-gado? Tentu Anda sering menikmati makanan satu ini di warung maupun rumah makan.
Kuliner khas Betawi ini memang makanan yang enak dan disukai hampir semua kalangan sejak dulu.
Nah, buat Anda yang mau menikmati gado-gado tanpa membeli ke warung atau rumah makan, Anda bisa mencoba membuatnya di rumah.
Berikut resep gado-gado ala rumahan.
Bahan:
– Lontong secukupnya potong-potong
– 300 gr kacang panjang potong rebus
– 250 gr tauge rebus sebentar
– 100 gr selada iris kasar
– 1 buah timun iris
– 250 gr kol iris tipis rebus
– 300 gr wortel potong korek api rebus
– 500 gr tahu goreng potong-potong
– 2 buah kentang kukus potong-potong
– 3 buah tomat merah iris
– 5 butir telur rebus potong-potong
Bumbu:
– 300 gr kacang tanah goreng
– 50 gr cabe merah besar goreng
– 50 gr bawang putih utuh goreng
– 1 liter santan sedang/secukupnya
– 150 gr gula merah
– Air asam jawa secukupnya
– Garam dan gula pasir secukupnya
Pelengkap:
– Bawang goreng
– Sambal cabe rebus
– Kerupuk udang
– Emping goreng
Cara:
1.Bumbu : haluskan kacang, cabe, bawang putih, lalu masukkan kedalam wajan
2. Tambahkan santan, gula merah, air asam, garam, gula pasir
3. Nyalakan kompor, masak dengan api kecil hingga bumbu mengeluarkan minyak atau benar-benar tanak, koreksi rasa, matikan
4. Penyajian : Tata lontong dalam piring beserta semua bahan diatas lainnya, siram bumbu diatasnya, beri pelengkap dan sajikan.
Gado-gado buatan sendiri sudah siap dinikmati. Selamat mencoba. (*)
