Cara Membuat Pisang Epe Makassar, Kuliner Khas Sulsel yang Diburu Wisatawan
ONEANEWS.com – Pisang epe adalah salah satu jajanan khas Ibu Kota Sulawesi Selatan. Di Kota Makassar, pisang epe menjadi kuliner favorit warga lokal maupun wisatawan.
Nah, buat Anda yang ingin membuat pisang Epe di rumah, caranya cukup mudah.
Bahan:
1 sisir pisang kepok matang atau mengkal (sesuai selera)
300 gram gula aren, serut
150 ml air
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat Pisang Epe Makassar:
1. Langkah pertama, membuat saus: rebus gula aren beserta air, garam dan daun pandang sampai gula menjadi larut dan kental. Kemudian angkat dan dinginkan.
2. Selanjutnya, rebus pisang bersama kulitnya sampai matang. Lalu kupas kulitnya. Kemudian tekan-tekan pisang agar menjadi pipih.
3. Setelah itu bakar sambil dibolak balik sampai matang.Terakhir, Setelah matang, sajikan pisang epe bakar panas dengan saus gula merah yang telah dibuat sebelumnya.
Catatan: Sebagai variasi rasa, bisa juga ditambahkan saus durian, dengan cara menambahkan sebanyak 5 mata durian matang, ambil dagingnya saja (buang bijinya) saat membuat saus, lalu masak hingga kental.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat. (*)
Resep: Resep Masakan Indonesia
