Resep Pepes Tahu Jamur, Kuliner Khas Sunda Kaya Gizi
ONEANEWS.com – Tahu dan jamur memiliki kandungan gizi yang tinggi. Bila digabung tentu akan lebih banyak lagi gizi yang terkandung.
Berikut ini adalah cara membuat makanan dari tahu dan jamur, yaitu pepes tahu jamur. Pepes jamur adalah kuliner khas Sunda yang terbilang hemat biaya, dan hemat minyak goreng.
Adapun bahan yang diperlukan yaitu,
– 500 gram tahu putih
– 80 gram jamur merang
– 3 batang daun bawang
– 2 batang serai
– 8 cm lengkuas
– 5 lembar daun salam
– 5 cabai rawit oranye
– 2 butir telur
– 4 sdm santan kental
– 50 gram daun kemangi
– Daun pisang untuk membungkus
– Lidi untuk menyemat
Bahan bumbu untuk dihaluskan:
-12 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 5 cabai merah keriting
– 3 cabai merah besar
– 2 butir kemiri, sangrai
– Satu setengah sdt ketumbar sangrai
– Satu setengah sdt garam
Cara membuat:
1. Lumatkan tahu dengan garpu. Iris tipis jamur merang, sisihkan
2. Iris tipis daun bawang, serai, dan lengkuas. Potong daun salam jadi dua bagian. Cincang kasar rawit
3. Aduk rata bersama sisa bahan,bagi menjadi 10 bagian
4. Bungkus dengan daun pisang kemudian kukus sampai matang
Itulah resep membuat pepes tahu jamur. Selamat mencoba. (*)
